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2007年 12月 05日
さて、御飯は・・・ すずしろ御飯です。それに香の物と、赤出汁がセットに。 すずしろは、...
茶碗蒸しですが、その上にあっさりしたくずあんがかかっています。 中に小さなさいころ状の焼餅が隠れています。 ...
焼き物はこれからが旬の鰤でした。照焼なんですが、京都らしく上品な味付け。 そして、鰤に菊花かぶと黒豆松葉刺を併せ...
2007年 12月 04日
さて、いよいよ焚合です。というのは、焚合で、料理人の腕の良し悪しが測れるからであります。まあ、腕の良し悪しを図るな...
平目、烏賊、鮪の造り。 もちろん、みな新鮮で美味しかったのですが、要注目は、あしらいです。大根は千切...
漆器というと輪島塗と春慶塗りぐらいしか存じ上げず、全然詳しくないのですが、いかにも高級そうな漆器であります(笑)。...
前菜の中身は、左から、イクラとなめこの卸し合え、小川唐墨、穴子八幡巻、豆慈姑・?・厚焼き玉子串刺、椿寿司(サーモン...
もう一つ懐石料理についての基礎知識が無く、荒っぽくいうと懐石料理は、茶席でお茶を出す前に出される料理、それに対し会...
この間、お昼に京大和で懐石料理をいただきました。 ミニ懐石といったものではなく、懐石料理のコース「高台寺」で...
2007年 12月 03日
早朝、早起きして、朝ごはんも食べないで、ずっと写真を撮り続けていたこともあり、気がついてみると、11:00にして腹...
予てより修理工事が行われていた八坂神社の重要文化財である西楼門。 お色直しが済んで、11月30日に竣...
哲学の道にひっそりと建つ神社に大豊神社があります。 鹿ケ谷の産土神で、創建は平安中期と伝わる古社なの...
2007年 12月 02日
お寺の名前でも推察されるとおり、寺の起源も鎌倉時代に、法然が弟子たちと共に六時礼讃行を修した草庵に由来するそうな。...
鈴虫、松虫いっても、実際の虫の名前ではなく、後鳥羽上皇の女房の名前です(笑)。 この安楽寺は法然の弟子の住蓮...
最近は、団体客がバスで真如堂に押し寄せるまでになったようです。10年ほど前は、静かに紅葉の撮影が行える「穴場」スポ...
永観堂にほんのちょっと立ち寄った後、哲学の道を北へ。 哲学の道は、北は銀閣寺から南は若王子(にゃくおうじ)に...
正式な寺名は禅林寺とのことですが、親しみを込めて永観堂と呼ばれています。 山手に塔頭が並び回廊沿いに紅葉が多...
今からおよそ120年前、南禅寺境内に、古代ローマの水道橋を参考に建てられたのが水路閣。南禅寺の発祥地である南禅院前...
おそらく京都における紅葉の見頃だろうということで、京都に出かけて参りました。南禅寺は盛りを過ぎたという情報だったの...
2007年 12月 01日
本日、チェコ少年合唱団「ボニ・プエリ」演奏会に出かけてまいりました。 実は、この合唱団の演奏を聴くの...
京阪神の地域密着情報を中心に情報提供します
原 笙子さんお亡くなりになりました。.. 「不良少女とよばれて」と...
比叡山の「夜叉」と「一つ目入道(一眼.. 今回は、お盆ということで...
かん袋の「くるみ餅」 先日、堺の「かん袋」さん...
西宮神社の桜 日本に約3500社ある、...
明石菊水桜町本店で、「穴子の箱寿司」.. 明石には、菊水と名がつい...
小曽根財閥について 小曽根真のお父さんであり...
大華厳寺(東大寺)南大門 奈良の大華厳寺に...
のだめはどうして、シューベルトのピア.. テレビドラマ「のだめカン...
五摂家の筆頭を担う近衛家の墓所 @京.. 京都紫野の大徳寺...
「いくたまさん」の北門に咲く桜 「いくたまさん」...