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たんぶーらんの戯言

2007年 01月 31日 ( 10 )

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2007年 01月 31日

松廼家で新年会（９）ご飯物：蟹御飯

さて、〆は松葉ガニの蟹御飯。香ばしい香りがして美 味い。最高！

2007年 01月 31日

松廼家で新年会（８）強肴：くえ鍋

じゃ～ん。冬の鍋料理の王様「くえ鍋」です。クセや臭味のない白身に加え脂がしっかり乗ってとにかく美味しい。本クエの皮...

2007年 01月 31日

松廼家で新年会（７）蓋物：海老芋、...

私は海老芋の煮物が好物で、ぬた～とした食感はたまりません。寒い冬の夜に熱々の海老芋は、私の冬のささやかな楽しみの一...

2007年 01月 31日

松廼家で新年会（６）焼魚：鰆西京焼

鰆の旬は4月頃なんで、かなり早いですけど、クセのない柔らな白身は西京焼きが一番ですね。

2007年 01月 31日

松廼家で新年会（５）しのぎ：鯛昆布〆寿司

おしのぎで、鯛の昆布〆の押し寿司をいただきました。もちろん明石鯛。昆布と鯛と寿司飯のハーモニーが抜群。

2007年 01月 31日

松廼家で新年会（４）造り

おつくり（刺身）は、あじとまぐろの中トロ。私は、あまりトロは好みではないのですが、これはいけました。

2007年 01月 31日

松廼家で新年会（３）煮物椀：鶉真丈

鶉（うずら）を真丈（しんじょう）にしたものを具にしたお吸い物ですが、真丈にとろりと煮た餅をまぶし、鶉の肉汁が出てく...

2007年 01月 31日

松廼家で新年会（２）前菜

食前酒として梅酒をいただいた後、前菜です。どれも美味しかったですが、蒟蒻が取り分け美味でした。 彩りも実に鮮...

2007年 01月 31日

松廼家で新年会（１）

もうすぐ、節分で、新年会とは言えない時期ですけど、おととい、新年会。 神戸で料亭といえばやっぱりここかな。松...

2007年 01月 31日

この１冊で読んで聴いて１０倍楽しめ...

近所の本屋で、飯尾洋一氏の著書「この１冊で読んで聴いて１０倍楽しめる」を発見。値段も手頃な730円（税込み）という...

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京阪神の地域密着情報を中心に情報提供します


by てつわんこ
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