久々の住吉川散歩 ～キクイモ～

久々に住吉川を散歩いたしました。２ヶ月ぶりでしょうか。

菊のような花はキクイモといって帰化植物だそうな。

日本には江戸時代末期に飼料用作物として伝来したとのこと。 栽培されているもの以外に、第二次世界大戦中に加工用や食用として栽培されたものが日本に広がったとか。

塊茎を食用や飼料にするほか、果糖の原料とされるらしい。牛乳で煮たり、バター焼き、フライ、スープ、味噌漬け、煮物などにして食べることができるとか。





サギも散歩を楽しんでいました（笑）。