中国酒家 同源

兵庫県立美術館で開催中のムンク展に行く前に、阪神岩屋駅徒歩1分のところにある中国料理店「中国酒家　同源」でランチを頂きました。

11時30分、ややフライング気味だったのですが、あっという間にお店は満杯。まあ、そう広い店ではないのですが、以前も12時過ぎに出かけて満席状態でしたので、今回は、あらかじめ予約を入れさせていただきました。

4人で出かけたのですが、紹興酒をちょっといただいて、合計1万円弱といった感じでしょうか。大満足でしたよ。

こういう門構えです。店名の「同源」はおそらく医食同源から由来しているのでしょう。ところで、壁には「当店では中国産の野菜は使用していません。」との張り紙が。やはり気にされているのでしょうね。


店内はこのようにこじんまりしています。紹興酒をオーダーすると、店内中央の甕から紹興酒を注いでいただけます。


塩豚肉と野菜の炒め（980円）1人前です。塩と十種類のスパイスをすり込み、風干しして肉の旨味を熟成させたもので、なかなか深みのある味わいで美味。


ポウトン　（黒豚肉と野菜スープ）（１,200円）1人前。これを4人で2人前オーダーいたしました。オーナーシェフのお薦め料理だけあって、初めて頂いた味で大変美味。黒豚肩ロース肉に塩とスパイスをすり込み、旨みを引き出してから季節の野菜と一緒に煮込んだ、塩味のヘルシースープ。


青菜野菜と木の子のカニ卵白あんかけです。これも美味だったのですが、後でオーダーするカニあんかけチャーハンと味付けがバッティングしちゃいました。


銭家麻辣豆腐（マーボー豆腐）（８40円　1人前）
マイルド、普通、激辛、超激辛の4種類あり、私個人的には超激辛にトライしたかったのですが、ツレもいたので、無難な普通の辛さのものをいただきました。それでも普通の中華料理店でいただくマーボー豆腐よりかったです。深みと「コク」のある肉みそ、山椒った複雑な旨味と辛味が素晴らしかったですね。久しぶりに頂きました、美味いマーボー豆腐。


カニあんかけチャーハン1,150円　1人前。
このカニあんかけチャーハンも絶品でした。サッと炒めたチャーハンにたっぷりのカニ身と卵白でふわふわのあんをかけています。あまりに美味しかったのでもう一皿追加オーダーいたしました。


そして、ごま団子（4個1人前）。これも絶品といっていいでしょう。中にごまあんが入っていてとろーっとしていて薄いお餅、そしてゴマの食感のコンビネーションが素晴らしかったですね。


住所：神戸市灘区岩屋北町4－4－8 丸山ハイツ1F
TEL：078－871-7761
営業時間：11時半～14時半（LO 14時）17時半～22時半（LO 21時半）
定休日：水曜日