季節料理 瑞穂（７）てっちり鍋

さて、いよいよてっちり鍋です。
あらかじめ、鍋に、ふぐ肝（ではなくてあんこうの肝ですけど）が人数分入れてまして、先ず、それをポン酢でいただきます。ホンモノのふぐ肝がそりゃ美味しいんでしょうけど、やはり命が惜しい（笑）！

さて、その後、煮崩れしやすい野菜とだしが良く出るアラを先に入れます。その後、ふぐ身とか豆腐とか・・・あっという間に平らげてしまいました（笑）。

あっ、鍋の写真撮るのをわすれてしまいました。