季節料理 瑞穂（４）てっさ

皿の絵柄が透けてみえるほど薄く切られたふぐの刺身。ちなみにお皿は薩摩でございました。

ふぐの通はこれを1枚1枚食べるのではなく、豪快に何切れかまとめて食べるそうですが、貧乏性なのでしょうか、1枚1枚味わっていただきました。細ねぎを刺身で巻いて、ポン酢でいただく。これ最高！