フランス料理：しぇそわ（２）鶏もも肉の瞬間燻製フォアグラヴィネグレット添え

フランス料理：しぇそわ（２）鶏もも肉の瞬間燻製フォアグラヴィネグレット添え
基本的にサラダです。このプラが一番美味かったかな。鶏もも肉がカリッと瞬間燻製されたところに、フォアグラと火を通した野菜にヴィネグレットソースで和えられたもの。