ちょっと前かな、TVで紹介されてからというもの、「10分モンブラン」を求めて、多くの人が訪れる京都・三条商店街のスイーツ カフェ キョウト ケイゾー。
10分モンブランとは、テーブルに着いてからの賞味期限がたった10分というモンブラン。というのは、じっくり低温で焼き上げたふわふわのメレンゲがかなりの水分を含みやすいため、10分も経つとべチャッとしたものに変わってしまうから。
モンブラン自体は、オーダーを受けてから、店の奥の工房で一つ一つ丁寧に作られていて、ガラス越しにその様子を拝見することもできます。
今回は、オリジナルの10分モンブランと、季節限定のピスタチオとほうじ茶のモンブランをオーダーして食べ比べ。
もちろんオリジナルの10分モンブランも美味でしたが、ピスタチオクリームのコクととほうじ茶の香り、そしてサクッとしたメレンゲの食感が絶妙にマッチした季節限定のモンブランの方がより、私の好みかな。
◆スイーツ カフェ キョウト ケイゾー （Sweets Cafe KYOTO KEIZO）
京都市中京区御供町293
電話：075-821-0303
営業時間：
【火〜日】11:30～19:00（18:00L.O）
※モンブランの提供は18:00まで。ただし、数量限定の為無くなり次第終了。
定休日：月曜日
