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「芦屋 土山人」さんのすだちそば、太巻き、そして季節の一品

お蕎麦屋さんで、たいていはざるをいただくことにしているのですが、ちょっと趣向を変えてみたいときにいただくのが、すだちそば。

どちらかというと、うだるような暑い夏にいただく「ひやかけすだちそば」が好物中の好物なんですが、今の季節は、暖かい「すだちそば」。

どちらにしても、輪切りにされた本場・徳島産のすだちが所狭しと敷き詰められ、すだちの鮮やかな緑色が目を楽しませ、そして、さわやかな香りが、鼻をくすぐってくれます。

そんなすだちそばをおいしくいただけるお店の一つが「芦屋 土山人」さん。 

ただし、おいしくいただくには、ちょっとしたコツがあって、できるだけ早く、すだちを取り出すこと。特に暖かいすだちそばは、すぐに取り出すことですね。味がくどくなりますので。

すだちそば1,150円

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先ず、つゆをすすります。さわやかな酸味と、鰹やコンブのうま味が見事に溶け合って絶妙。そばは、のどごしが良く、するするっと胃袋の中に入ってしまいます。最後の一滴まで飲み干して、ごちそうさま。

ところで、この土山人さん、お蕎麦以外にも美味しいものがたくさんあって、先ず、いろいろいただいた後で、〆でお蕎麦をいただくのがこのお店の流儀。

先ず、太巻きです。蕎麦寿司ではありません。ちゃんとした太巻き寿司です。蕎麦屋なのにどうして?と思われるかもしれませんが、ことのほかこのお店の太巻きがびっくりするほど美味しいのです。結構、家族連れでしたら必ずと言っていいほど皆さんオーダーされていますね。

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太巻き(1/2)  525円


そして、季節の一品。

このお店いただいた季節の一品で外したものは一度もありません。

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今回、いただいたのは、

ほたるいかと菜の花のぬた 580円

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いかとねぎのそば粉チヂミ  840円

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美味しそうでしょ。


七味、一味もちょっと違います。祇園原了郭のものを使っています。

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◆土山人 芦屋店 (どさんじん)

TEL 0797-35-8100
芦屋市川西町7-3 芦屋川ビューハイツ 1F

営業時間 [火~金]
11:30~14:30
17:30~21:30(L.O.21:00)
[土・日・祝]
11:30~15:00
17:30~21:30(L.O.21:00)
※売切れ次第閉店
定休日 月曜日
by tetsuwanco | 2012-03-29 21:58 | グルメも文化!

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by てつわんこ
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