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播州自家農園の無農薬露地栽培野菜を堪能  「レストラン サティスファクション」

元町商店街の仏壇の浜屋がある交差点を南、ミリタリーショップ「イカリヤ」さんの2階に「サティスファクション」という野菜料理のお店があります。ちょっと分かりにくいですが、とにかく、ミリタリーショップの「イカリヤ」が目印。

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急な階段を上がると、明るい店内。4人掛けのテーブルが2つ、2人掛けのテーブルが2つ。合計12席の小さなお店です。今回はディナーとして利用させていただいたので、予約無しで充分大丈夫でしたが、ランチ時は予約をしたほうが、安全かも。

播州(兵庫県加東市)の自家農園で、無農薬でしかも露地栽培で育てた野菜は、ほんとうにおいしいですね。いや、本当に野菜ってこんなにおいしかったのかとあらためてびっくりしちゃいます。

ランチもディナーもコースのみの設定で、いずれも、サラダコース、播州ナポリコース、播州一汁三菜コース、カレーコースの4コースあります。ランチは1050円で、ディナーは1260円。

どのコースも魅力一杯だったのですが、今回は、最も低カロリーだと思われるSATISFACTIONサラダコースをいただくことにしました。先日の忘年会で食べ過ぎたもので(笑)。

先ず、さっとコウベウォーターが出てきます。もちろん、ワインやソフトドリンク類も充実しています。

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順番からすると20品目のトスサラダなんですは、当日は、本当に寒い夜で、お店の方が気を利かせてくれて、10品目のミネストローネをサーブしていただきました。

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このミネストローネはコンソメや塩こしょうを使わず 20品目の野菜の旨みだけで煮詰めたもの。野菜の甘みがしっかり出ていて優しい味です。普通のミネストローネを予想していると、えっと思われるかもしれませんが、これはこれで充分美味。

次いで、20品目のトスサラダ。

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これはびっくりするほどのボリューム。大きなお皿に山盛りの野菜が盛られています。

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様々な香りの野菜、緑黄色野菜、淡色野菜、根菜、そしてくるみなどのナッツ類など様々な素材が盛られているのですが、それぞれの味わいのヴァリエーションがほんとう面白いのであります。

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ちなみにトスサラダのトス(=tossは軽く投げるの意)でわかるとおり、ボウルに野菜とドレッシングを投げ入れて和えたサラダ。上からドレッシングをかけるよりも味がよくなじみ、また、ドレッシングも少なくてすむため、油分や塩分の摂取量をおさえることができるダイエットには最適であります。

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次いで、7品目の温かいサラダ

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これが一番気に入りました。デュラムセモリナ粉を使って揚げた野菜なのですが、そえぞれが違った甘みを持っていて楽しめます。塩のみでも充分美味しいけどアクセントにバルサミコソースかレモンをつけるとまた違った美味しさを楽しむことができます。

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2色のオリーブのクロスティーニ

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クロスティーニとは、イタリア料理のアンティパスト。イタリア語で小さなトーストという意味だそうで、上にパンと相性の良いオリーブやチーズ、レバーパテが乗っていることが多いようです。ここでは黒っぽいオリーブと緑色のオリーブを塗り別けて、風味の違いを感じてもらおうという趣向なのでしょう。これもおいしくいただきました。

そして、最後にデザート。ケーキはいくつかから選べるのですが、ゆず風味のマーブルケーキをいただきました。

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しっとりしていて、しかも、ゆずの風味が鼻をくすぐります。そして、兵庫県産のリンゴなどの野菜が添えられています。兵庫県でもリンゴが作られているのですね。
これだけ多くの野菜を使っていると季節的にこの冬の時期は大変だと思います。これだけいただいて、1000円をちょっと超えるぐらいの料金ですから、頭が下がります。
次は、和食のコースをいただこうかな。
また、完全禁煙なのもうれしいところであります。


◆レストラン サティスファクション (RESTAURANT SATISFACTION)
TEL:078-341-3800
神戸市元町通4-1-1 王ビル 2F:
営業時間 11:30~15:00
17:30~22:00
定休日:月曜日
by tetsuwanco | 2010-12-22 21:05 | グルメも文化!

京阪神の地域密着情報を中心に情報提供します


by てつわんこ
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