高架下の名台湾料理店「天一軒」 ～絶品の焼鳥モモ

JR三ノ宮駅のやや東、高架下にある台湾料理の名店「天一軒」。昭和、しかも、３０年代前後の昭和を感じさせる中華料理店らしい店構えが新鮮。



同じ高架下にある台湾料理店というと、元町の丸玉食堂を思い出すのですが、天一軒さんの方が、こじんまりとした風情。ただ、お店が鏡張りになっていることからか、実際より広く見えます。

メニューは極めてシンプルで、このお店の名物料理である焼鳥モモ（カタイ、ヤワラカイ）と、チャーハン、焼きそば、オジヤ、ギョーザ、マーボー豆腐とあといくつかといった感じなのですが、皆、どれも美味しいのであります。

そして、今回、いただいたのは、焼鳥モモ（ヤワラカイ）、餃子（2人前）、焼きそば。

焼鳥モモ（ヤワラカイ）￥650



コレが名物料理料理の焼鳥モモ。ヤワラカイ=若鶏、カタイ=ヒネ鳥の2種類あるのですが、今回は、ヤワラカイ方をいただきました。

ヤワラカイ方は皮がパリっとしていて中しっとり。今回、カタイ方はオーダーしなかったですが、中身はぎゅっとよりしまった感じがします。

どちらも、美味しいですね。食べ比べると違いがわかります。どちらもシンプルに鶏が味わえて美味。

ところで、骨付きのままでも、骨を抜いてさばいてもらうこともOK.。オーダーする際に、必ず、「さばきますか」と必ず聞かれます。私は、面倒なのでいつもさばいてもらいますが、それは好き好き。

この店を訪問して、焼鳥モモをいただかないわけにはいきません。
このモモを、15分ほど待ってテイクアウトされる方も多数見受けられました。

餃子（1人前：300円×2人前）



王道的な焼餃子。もっちり系の餃子ですが、ニンニクやニラが効いていて実に美味。

焼そば（６50円）



台湾料理屋の焼きそばは皆そうなのか、丸玉食堂と同様平内麺。ほどよい硬さで私好み。味付けは、塩味に中華風味が効いたシンプルで懐かしい感じ。あっさりしていて、夏場に吉。やさしい味付けで、はまります。

さて、この店のテーブルやカウンターには、小ジョッキ入りのラー油があるのですが、完全に分離していて、ぐるぐるっとかき混ぜていただいたくのですが、それほど辛くもなく。願わくば、もう少し辛い方がありがたいところ。



◆台湾料理　天一軒
神戸市中央区琴ノ緒町4-1-400 078-241-6408　18:00～22:00水曜定休