ガトー・ド・ボア ＠奈良・西大寺

西大寺を訪問した後、西大寺の東門傍のパティスリー、ガトー・ド・ボアへ。



ここは、クープ ドゥモンド パティスリー、
つまり、洋菓子のワールドカップで、日本人で初めてグランプリを受賞した林雅彦氏のお店。

最も有名なケーキはやはり「アンブロワジー」、次いで、「ギャラクシー」かな。

「アンボロワジー」がクープ・ドゥ・モンドのグランプリ受賞作品、そして「ギャラクシー」が「メートル・ド・パティシエ」世界選手権味覚審査一位特別賞受賞作品。

「アンブロワジー」は今までいただいたことがあったのですが、「ギャラクシー」は未だ食したことがなかったので、お目当てで、いただこうと思ったら、やっぱり売り切れ。

ということで、ショーケースの中から、見た目の直感で、キャラメロンというケーキをチョイス。



ホームページによると・・・

「キャラメル風味のガナッシュにショコラのジェノワーズ生地を混ぜ込んで、フランス産エトフェマロン（蒸し栗）、シュクレ生地と合わせ、贅沢に軽い口どけのマロンのパルフェを載せて、クレーム・シャンテイイを飾りました。」

何か、よくわからないけれど、美味しそうでしょう（笑）。



実際、食べてみたら・・・抜群の完成度。大人の味ですね。

奈良に来られる際は西大寺に立ち寄り、ここを来訪する価値は十分にありますよ。



◆ガトー・ド・ボワ （Gateau de Bois）
TEL　0742-48-4545
奈良市西大寺南町1-19-101
交通手段：近鉄大和西大寺から徒歩２分
大和西大寺駅から105m
営業時間[5月～10月]
9:00～20:00
[11月～4月]
9:00～19:00
サロン
[5月～10月]
10:00～19:30（L.O.19:00）
[11月～4月]
10:00～19:00（L.O.18:30)
日曜営業
定休日年中無休 （臨時休業あり）