四季旬菜 江南春@神戸
2009年 10月 31日
神戸南京町にある知る人ぞ知る「水餃子」の名店、「上海餃子」の姉妹店である「四季旬菜 江南春」。かねてから気になっていたお店で、今回始めて訪問させていただきました。

場所はトアロード東側で三宮駅の北側。比較的新しい店なので、全体的にこざっぱりした雰囲気の内装となっています。
シンプルながらも丁寧なお料理。麺とデザートの杏仁豆腐がベラボウに美味いということだったのですが、それは次回のお楽しみ。
メニューを見る限り、北京、上海、四川、広東・・・といろいろな料理が入り混じっている・・・どちらかというと創作系の中華ですね。この店の特色として、美味しさのみならず、見た目の美しさもなかなか素晴らしいということでしょうか。そのあたり、結構、気を使っておられるという印象です。
さて、今回いただいたのは、
旬の中国野菜炒め(青梗菜)

海老チリ

江南春風 若鶏もも肉のパリパリ焼

江南春特製マーボー豆腐

そして、水餃子

今回いただいたので印象に残ったのは「水餃子」かな。通常のイメージだと、なにか、タレのようなものにつけていただくのでしょうが、ちょっとこぶりの水餃子のなかに、小龍包のスープのように、旨味のお汁が包みこまれていて、何もつけなくても口に含めば、おいしさが口の中に広がっていきます。一人3個、3種類(たぶん、ニラ、エビ、それとなんだろう・・・)で違った風味を楽しめたのも吉。脂っこさもなく、いくらでも食べられそうな感じ。もちっとした食感の皮も美味。
◆四季旬菜 江南春@神戸
〒650-0012 兵庫県神戸市中央区北長狭通2-8-6
アクセスJR元町駅 徒歩3分
JR三宮駅 徒歩5分
阪急神戸線三宮駅 徒歩4分
阪神線元町駅 徒歩3分
TEL 078-325-8725
FAX 078-325-8741
営業時間月~土 11:30~14:00(L.O.13:30) 17:30~21:30(L.O.20:30)
日・祝 11:30~21:30(L.O.20:30)
定休日 水曜日