徳若の万代大澤醸造

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寳娘の大澤本家酒造のお隣に、「徳若」の万代大澤醸造があります。

蔵開きは2月11日ですが、お隣の大澤本家が蔵開きということもあり、蔵は一般公開していないものの、無料試飲、有料試飲をいただくことができました。

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お酒の名前の「徳若」は三河万歳(まんさい)などの詞章にどで使われる「常若」(とこわか)の訛りで「施者に御万歳」とも言われ、いつも若々しく長寿を保つようにとの意の祝い詞が由来だそうです。

無料試飲は一般酒「徳若」とのこと。本醸造ですかと尋ねると、「いいえ一般酒」と答えてくれました。

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有料試飲は、いろいろあったのですが、「純米大吟醸しずく酒生原酒」をいただきました。
吊るした酒袋から滴り落ちる雫を斗瓶取りしています。なか汲みの風味を無濾過のまま瓶詰した生の原酒です。バランスの取れた安定した感じのする日本酒ですね。

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by tetsuwanco | 2017-02-08 21:06 | ちょっと遠出 | Comments(0)

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